Pinot noir grand cru "Hengst" Domaine Hebinger

Ce vin rouge d’Alsace séduit par sa profondeur et son élégance. Issu d’un terroir d’exception et travaillé avec soin par le Domaine Hebinger, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, relevés d’une touche épicée et d’un léger boisé. En bouche, la texture est soyeuse, équilibrée et d’une belle longueur. Ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire artisanal, signe ici une cuvée de caractère à savourer lors d’un repas raffiné. Servez-le entre 14 et 16 °C pour profiter pleinement de sa finesse et de la richesse de ses nuances aromatiques.
44,03 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Pinot Noir Grand Cru "Hengst"

Millésime : Millésime courant proposé par le domaine (selon disponibilité)

Producteur : Domaine Hebinger, Eguisheim (Haut-Rhin)

Cépages : 100 % Pinot Noir

Région : Alsace

Appellation : Alsace Grand Cru Hengst (Wintzenheim), seul grand cru alsacien avec le Kirchberg de Barr autorisé en Pinot Noir rouge

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage total, fermentation en cuve avec levures indigènes, pigeages doux et remontages légers, puis élevage en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois

Macération : Macération pelliculaire de 15 à 21 jours, à température contrôlée, avec extraction douce pour préserver le fruit et la finesse des tanins

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat, brillante et dense

Bouquet : Cerise noire, griotte, mûre, avec des notes d'épices douces, de réglisse, de sous-bois et une touche torréfiée apportée par l'élevage

Bouche : Attaque ample et soyeuse, matière dense et charnue, tanins fins et enrobés, belle fraîcheur minérale et finale longue sur le fruit noir et les épices

Teneur en alcool : 13,5 % vol. environ

Sols : Marno-calcaires et calcaires du Muschelkalk, riches en cailloutis, exposition sud/sud-est, sols chauds et bien drainés

Agriculture : Culture biologique et pratiques biodynamiques, travail des sols, vendanges manuelles, intrants limités

Potentiel de garde : 8 à 15 ans selon le millésime

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf, magret de canard, gibier à plume, agneau rôti aux herbes, champignons sautés, fromages affinés type munster doux ou comté vieux

Température de service : 15 à 16 °C, carafage d'une heure recommandé sur les millésimes jeunes